经典粤菜,生炒牛利
经典粤菜,生炒牛利 早风小厨 05-2616:25 在岭南地区,舌与蚀同音,而蚀就是亏的意思,所以凡是舌头,都称之谓“利”,如猪利,牛利等,这和通书称作“通胜”一...
经典粤菜,生炒牛利 早风小厨 05-2616:25 在岭南地区,舌与蚀同音,而蚀就是亏的意思,所以凡是舌头,都称之谓“利”,如猪利,牛利等,这和通书称作“通胜”一...
经典粤菜,广式烤乳猪 早风小厨 05-1817:12 这道菜所选用的食材就是香猪,重量约5--6公斤,过大或过小都不适合制作,这是经过无数次试验总结出来的经验。选好...
朋友们知道酒店的菜为何好吃了吧,除了厨师水平高外,高汤功不可没。 家庭制作同样讲究,必备的是瑶柱,家家户户的冰箱肯定备有。以乌鸡汤为例,食材有乌鸡半只,...
醉虾 这道菜对食材要求极高,要求是在长流水里面长大,只只生猛的小河虾,才能入食客的法眼,有人还不放心,会在现场盯着,直到上桌。还有就是,看到河虾,自然会联想...
在大家印象当中,水果就是生吃的,至多摆个果盘,打个果汁什么的,其实入菜,特别是在粤菜中,很多水果随着时令的转变而入菜,不断丰富着我们的餐桌,例如六月菠萝,七...
川菜粤菜闽菜...祖国大江南北的菜系,这基本都有。不仅全面,还各个精致。 碎糖...近30余种精致茶点全都出自拥有20年丰富经验的点心主厨之手,除了经典的老四样更...
我们相信,每一个人心目中都会有那么一道菜、一种味道...我们精选出100份答案分享给大家,并为这些答案分为:...烧鹅,传统的粤菜,皮薄肉厚多汁。如今凡是提起广式烧...
酱油鸡的做法: 【主料】鸡半只 【辅料】生抽400毫升、冰糖1把、八角2个、桂皮...白灼菜心是一道常见的粤菜。灼乃为焯,意为将食材在滚水中略煮再捞起。广东人...
蒜香骨刚推出时很多朋友吃不习惯,主要是粤菜中极少如此大量的使用蒜蓉,以至蒜香太过浓烈,掩盖了排骨特有的香气;其实这是个伪命题,怎么豆豉蒸或煮什么都没有异议...
2、锅放宽油烧至100℃,保持小火加热至鸭舌浮起在...鹦哥鱼是潮汕地区一种常见鱼类,外形萌萌的,皮为桃粉色...海皇鸡火炒饭等经典粤菜,想亲自品尝一下老字号的...